こんにちは！Midoriです。私は2024年の秋から約1年間、イギリスのThe University of Manchester(マンチェスター大学)に交換留学しました。留学中は大学の寮に住み、そこでの生活が良いことも悪いことも印象に残りました。今回はそんな思い出深い寮生活の食事をご紹介します。
マンチェスター大学の伝統ある寮「St Anselm Hall」
まずは軽く寮を紹介します。私が入ったのはSt Anselm Hallという大学から歩いて約30分のところにある寮です。100年以上の歴史があり、伝統的なイギリスの寮です。
住民は学部生と大学院生合わせて約130人ですが、学部1年生と留学生が多いように感じました。学部も出身もさまざまで、非常に多様性が高い環境でした。
部屋は全部一人部屋で、かなり広かったです。独立洗面台、本棚、机、椅子、クローゼット、ベッドが備え付けられていました。初めて部屋を見た時はあまりの広さと収納の多さにびっくりしました。
トイレ、シャワーとキッチンは共用で、全部のフロアにありました。洗濯機と乾燥機は寮全体でそれぞれ3つしかなく、寮の玄関付近の洗濯部屋にありました。
寮にはさまざまな施設が併設されていて、中でもDining hall(食堂)は毎日行く場所でした。
マンチェスター大学: 寮の食事システムとは？
食事付の寮だったため、食堂には毎日行ってご飯を食べました。平日は朝食と夕食、週末はブランチがあり、日曜日は早めの夕食もありました。
食事時間
朝食は7時半～9時半、夕食は17時15分～19時15分でした。ブランチは11時半～13時で、日曜日の夕食は17時～18時半でした。こうやってみると、朝食とブランチの時間は妥当なのに、夕食が異常に早いのが分かります。
最初の頃は夕食が早すぎて慣れず、あまり食べられなかったのですが、一日中研究室にこもってから帰る生活が始まるとお腹ペコペコなのでたくさん食べました。寝る前にお腹がまた空いてお菓子を食べてしまうことに変わりなかったのですが……。
食堂の雰囲気
食堂には長いテーブルが4つあります。普通の座席としての3つは並列で、それに対して偉い人が座るTop tableは奥にありました。Top tableはハリーポッターに出てくるダンブルドア先生たちが座るところみたいな感じで、他の3列のテーブルと垂直になっています。
初期の頃は毎回違う人と一緒におしゃべりしながら食事を取っていましたが、数週間経つと一緒に食べるメンバーが固定してきます。しかもその傾向はかなり顕著で、ざっくりヨーロッパ出身者、南アジア出身者、東アジア出身者、ミックスの具合でグループが分かれました。もちろんそこの出身者だけというわけではなく、多少の混ざり合いはあります。
しかしやはり出身地が近い人と話が合いやすいので、どうしても似た者同士で集まってしまいますね。私もいつも中国人や香港人、ミャンマー人などと一緒に食べていました。たまにヨーロッパ出身者集団に混ざることもあり、またある時は仲良いインド人と食べていました。
食事の時間は寮生活の楽しみの一つでした。食堂に行くと必ず誰かいるという安心感があります。また、住民たちと毎日会うので、お互いの生存確認というか、元気かどうかを直接確認できるのもよかったです。
朝食の時はその日の予定や昨晩の出来事を話すことが多く、夕食では日中の出来事を共有することがほとんどです。そのようなたわいもない会話こそ大事で、今になってはかけがえのない日常だったなと感じます。
マンチェスター大学の寮で出される食事メニュー
夕食: 日替わりメニュー
ところで食堂ではどのようなご飯が出るのか気になりますよね。皆さんご想像の通り、まずいイギリス料理です。
夕食のメインは毎日異なります。チキンカレー、チキンパイ、Schnitzel(シュニッツェル)、ラムステーキなどがありました。誰でも食べられるようにするため、夕食に限らず全てのメニューに必ずハラルとビーガン用のものがありました。
サイドはほぼ毎日同じものがあります。それはズバリChipsですね。その他にはジャケットポテト、グリーンピース、ご飯、丸ごとトウモロコシ、野菜ミックスなどです。
その他、サラダバーとドリンクバー、デザートがありました。メインとサイドは食堂スタッフに欲しいものを伝えて取ってもらいます。それ以外は自由に取ることができ、いくらお代わりしてもいいことになっていました。
朝食: 典型的なEnglish Breakfast
朝ご飯は毎日同じメニューです。多くの人が想像するEnglish Breakfastです。
トマト、豆、ソーセージ、ベーコン、目玉焼き、マッシュルーム、ベーグル、ハッシュドポテト、クロワッサンなどから欲しいものをスタッフに伝え、取ってもらいます。
私は食べ物に加えて必ず紅茶を飲んでいました。紅茶は小学生の頃から毎朝飲んでいて、その習慣は今でも続いています。普通の紅茶(English Breakfast Tea)を飲むときもあれば、Earl Grey Teaも好きです。どちらも美味しいですね。
朝ご飯は昔からガッツリ食べるほうだったため、このボリューミーな朝食はいつも問題なく完食しました。一方でそういう習慣がない人はソーセージ1つだけだったり、目玉焼きしか取らなかったりと、少食な人もそこそこいました。
デザートは朝も夜もあります。ヨーグルト、ゼリーは常に置いてありました。夜になるとそこにケーキが加わります。そのケーキはとても甘く、いつも「カロリーやばそうだな」と思いながら食べています。
月曜日のスペシャル: フォーマルディナー
月曜日の夜だけフォーマルディナーという特別な夕食会が行われます。普段と違って、食事は18時半スタートで、全員一斉に食べ始めます。
18時25分ごろに食堂のドアが開き、食堂の外で待っていた学生たちが中に入り、入った順に着席します。18時半になるとTop tableにいる寮の委員会が連絡事項をアナウンスします。それが終わると入り口から一番近い人がデカいスプーンを木の板に3回力強く叩き、偉い方々が入場します。
その偉い方がTop tableに着いて、お祈りの言葉を述べると夕食会が始まります。
フォーマルディナーのメニュー
食べ物はあらかじめ各テーブルに大きい皿に用意されていて、それを自分たちの皿に取ります。夕食会のメニューは毎週ほぼ同じです。メインは必ずチキンカレーが出ました。サイドは大体Chipsとブロッコリー、ニンジン、ご飯などです。
飲み物は一升瓶より一回り小さい瓶に入っている水かピンク色のジュース(?)です。どの飲み物が自分の座ったテーブルに置いてあるのかは完全に運です。ちなみにピンク色の飲み物はとても甘く、いかにも人工的に作った甘さという感じだったので私は好きじゃなかったです。
時間と戦いながら交流を深める機会
食事時間は決まっていて、開始してから30分後くらいになると食堂スタッフが片付けを始めます。私は食べるのが遅いためいつも必死でした。
毎回決まって端っこの席から順番に片づけられるため、自分の席がそこから遠ければ遠いほど時間稼ぎになります。席はほぼ運で決まりますが、自分にとってかなりの「死活問題」なのでどこの席になるかは大事でした笑。
速く食べたい一方で寮の全員と同じ時間に一緒に座って食べるのはフォーマルディナーしかないため、交流する貴重な時間でもありました。特に先ほども触れたように、席順はランダム同然であるため、普段全く話さない人と同じテーブルになることがよくあります。そのため交友の輪を広げる絶好のチャンスなのです。
方や急いで食べなければいけない焦りがあり、もう一方でほかの人とおしゃべりしたい気持ちもあり……。いつも葛藤しながら過ごしていました。
食事が片づけられると、デザートの時間です。ドーナッツ、ケーキ、ビスケットが週ごとに代わる代わる提供されました。
19時15分になると食事時間は終了し、再びお祈りをしてから食堂を退出します。出た先にはお茶とコーヒーが用意されていて、私はいつもそこで緑茶か紅茶を飲みます。デザートが甘くて重いためそれを緩和するという意味もあります。
フォーマルディナーの格好
フォーマルディナーは文字通りフォーマルだけあって、皆正装で来ます。また黒いガウンの貸出しがあり、借りた人はガウンを羽織り、ハリーポッター気分を味わいながら夕食会に出席します。この100年以上続いた伝統的な夕食会は寮の中でも重要なイベントであり、厳正に行われます。
……と思いきや正装で来るのは最初の数回だけで、そういう人は段々減っていき、ある時からみんな普段着で来るようになりました。このギャップが面白かったです。初回は全員気合を入れ、男子はスーツ、女子はドレスを着ていて、とても華やかでした。
2回目は一部正装の人がいましたが、ほとんどが普段着で、Tシャツの人もいました。ガウンを持っている人はそれを羽織っていました。厳粛そうに見えるディナーにも面倒という理由で意外と適当に服装を済ませるのが海外らしさを感じます。私は3回目から普段着にガウンを羽織って行くようになりました。
マンチェスター大学の寮で味わう特別な日のディナー
異文化の祝日
マンチェスター大学にはさまざまなバックグラウンドを持った学生が集まるため、各々が祝う行事も異なります。一部の祝日に合わせ、食堂ではスペシャルメニューが出されます。
例えば旧正月(春節)の際には中華料理、ディワリの時はインド料理といった具合ですね。ハロウィンの時やクリスマス、イースターの時期には食堂内で装飾が施されていて、ちょっとした非日常を味わうことができました。
Pancake Day(パンケーキデー)
毎年イースターの40日前はShrove Tuesdayというパンケーキを食べる日です。寮の食堂ではパンケーキ単体といろいろなトッピングとシロップが用意され、学生が好きな組み合わせでパンケーキを自作できます。
そして食後にはpancake race(パンケーキレース)が行われます。4人グループがリレー形式でフライパンに載せたパンケーキをひっくり返しながら定められたコースを走り、時間を競う試合です。一番速く全員が走り終えたグループの勝ちです。
このパンケーキレースは大変盛り上がります。学生チーム以外に食堂スタッフチームも参加し、激戦が繰り広げられました。試合中には声援が飛び交い、見ていてとても楽しいです。そしてスタッフチームはとても速くて、毎年優勝しているみたいです。
クリスマスディナー
また、クリスマスの時はクリスマスディナーがあります。フォーマルディナーのクリスマス版みたいな感じです。ほとんどの人はこのディナーにスーツやドレス、はたまたクリスマスにふさわしい華やかな服装で出席しました。食事も普段と比べ物にならないくらい豪華で、ワインまで振舞われました。
Easter Ball
イースター前後あるいは年度末になると学部単位やSociety(サークル)単位でBall(舞踏会)が開催されます。私の寮も例外ではなく、5月上旬に食堂で開催されました。この時はフォーマルディナーやクリスマスディナー同様、みんな礼服で参加します。外部のBallの参加費は1万円を優に超えますが、寮内のBallは無料でしたのでとてもありがたかったです。
また、開催は5月上旬ということで、18時半でも外はお昼と同じくらい明るいためあまりディナー感はなかったですが……。
最後に
以上が私の暮らしていた寮での食事と行事のディナー事情でした。日本に住んでいた時の大学の宿舎は食事付きではないためどれもなかなか体験できないことでした。
